2020年1月6日 星期一

开胃解馋的几道家常菜,做给家人吃非常的下饭,改改口味很不错

香辣鸡翅

食材:鸡翅中、生姜,洋葱,葱,生菜叶,蚝油,生抽,老抽,料酒,白砂糖,食盐,胡椒粉,辣椒粉

做法:

1、鸡翅洗净,两面各划几个刀口,便于腌料入味;

2、将鸡翅用蚝油,生抽,老抽,料酒,白砂糖,食盐,胡椒粉,洋葱丝,葱段抓匀后盖上保鲜膜入冷藏室充分腌制入味;

3、腌制好的鸡翅用锡纸包好放入烤盘中,烤箱预热,上下火200度左右,烤制10分钟;

梅香糖醋小排

做法

1.排骨用凉水泡30分钟

2.冷水入锅焯水,放一点料酒去除血腥味

3.炒糖色后将排骨倒入,然后各种调料入锅炒香,倒入排骨,再把话梅水及话梅倒入,大火烧开,然后小火收汁!

板栗烧排骨

做法

1.猪小排切成段,加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐

2.搅拌均匀,放一边腌制30分钟,锅内放入适量的水

3.烧开后放入板粟,中火煮10分钟至板粟成熟,取出沥干水份备用

4.锅内放入适量的植物油,烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄

5.再加入板粟翻炒片刻,放入蚝油

走油豆豉扣肉

食材:五花肉一斤两斤。酱油25克,盐2克,豆豉50克,花生油60克,江米酒50克

做法:

1、先用火把五花肉皮上的毛烧掉,再用水洗干净。锅内加清水,放入五花肉煮至八成熟捞出,用净布擦干肉皮上的水

2、趁热将甜酒汁抹在肉皮上面。炒锅置旺火,放入花生油,烧至八成热,将五花肉皮朝下入锅走油,待肉皮炸呈红色时起锅。

3、再将五花肉放入汤锅里稍煮一下,见肉皮起皱纹即捞出。将五花肉皮朝下放在砧板上,先切成10厘米长、1厘米厚的大片,再横中切一刀,但不切断。

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