拌黄瓜为啥饭店做的那么好吃？做法竟这么简单，过年待客就用它了

大家好，这里是杨哥美食，我是杨哥，春节期间，家家基本每顿都是大鱼大肉，吃得特别的油腻，今天杨哥就用两根黄瓜给大家分享一道清淡爽口，并且解油腻的美味菜肴——洋葱拌黄瓜，一起来看看是怎么做的吧！

拌黄瓜

食材：

鲜黄瓜2根、洋葱半头、盐少许、大蒜2瓣、花椒粉1茶匙（5克）、辣椒粉1茶匙（5克）、小葱1棵、酱油2茶匙（10克）、陈醋1茶匙（5克）、白糖2克、鸡精少许、香油两滴、香菜少许。

黄瓜

洋葱拌黄瓜的具体做法：

1.将买来的黄瓜清洗干净，买的时候一定要选鲜嫩的黄瓜。

2.将清洗干净的黄瓜整个给它一分为四或者一分为六（根据黄瓜的大小来定），接着用刀将中间的瓜瓤给它去掉，当然瓜瓤可以直接吃掉，不要浪费哦！

3.然后将黄瓜斜刀切成小一点的菱形块。

4.准备半头洋葱，把它切成块。

洋葱切块

5.切好的黄瓜和洋葱里面加上一点盐，用筷子搅拌均匀，先给它腌制15分钟。

6.将大蒜用刀拍扁并剁成蒜末。

7.接下来调一下料汁来拌这个黄瓜，找一个盆，倒入少许花椒粉、1茶匙辣椒粉、再加上一点小葱头段，然后淋上一点七成油温的热油，这里一定要用高温油才能把蒜末、小葱头段、花椒粉、辣椒粉的香味给它呛出来。然后再放入2茶匙酱油、1茶匙陈醋、加入2克白糖给它增味提鲜，再加入一点点鸡精、两滴香油，用筷子给它搅拌均匀后备用。

8.黄瓜腌制好以后，把腌出来的水分给它倒掉。

9.然后把刚刚调好的料汁给它倒入黄瓜里面，搅拌均匀，再加上一点葱花和香菜，给它翻拌均匀就可以装盘食用了。

这样非常美味的一道洋葱拌黄瓜就做好了，这种方法做出来的黄瓜脆嫩爽口，特别下饭，大家如果喜欢可以试着做一下。

你对这种拌黄瓜的做法，有什么看法或者意见，欢迎在评论区进行留言点评，如果喜欢我分享的家常菜谱可以关注下我，后期会有更多美食分享给大家。小伙伴们如果有什么想吃的或者喜欢吃的，也可以在评论区进行留言，我给大家更新菜谱，谢谢大家的支持！