每个周末，都羡慕好多小伙伴能回家吃饭，朋友圈经常看到些朋友晒各种美食，吃喝玩乐，肆意放松。
对于没有计划外出的我，打算周末多学几道美食，春节回家可以做给家人一起分享。
今天给大家分享一道营养丰富的美食：三鲜豆腐，三鲜主要重要的食材有虾，蟹味菇，豆腐。含有价值营养丰富的蛋白质，整道菜吃起来海鲜味十足，味道是意想不到的赞！
平时我比较少买虾，因为处理虾线比较麻烦，也比较费时间，不过不需要太多的话，可以超市买处理好的虾，买回家只需要清洗干净就可以直接开煮，省时省事。
现在把这道美食的做法分享给大家，感兴趣的朋友们可以收藏起来哦～
食材：鲜虾15只，西兰花1个，嫩豆腐1块，蟹味菇一把，姜；
酱料：食用油，白椒粉，蚝油，玉米淀粉，酱油，芝麻油，食盐；
准备工作：
1，鲜虾洗干净，把姜丝切成丝，一起放入碗中，加入适量的食盐，白胡椒粉，玉米淀粉腌制10分钟；
3，蟹味菇用刀切掉头，洗干净备用；
4，嫩豆腐切小块备用。
【开始制作】
1，锅里煮开水，加入少许食用油，把备好的蟹味菇和西兰花焯水；
2，另起一锅热水，加入少许的食盐煮至水开，轻轻地把切好的豆腐放进锅中煮片刻，捞出备用；
3，平底锅热油，放入腌制好的鲜虾，把虾仁翻炒至变颜色；
4，加入烫好的蟹味菇，翻炒出水；
5，加入适量的水，超过食材一半，放点食盐，2勺酱油，1小勺蚝油，几滴香油提味；
6，锅中食材煮开后，加入烫好的西兰花翻炒片刻，加入嫩豆腐，轻轻用铲子推开；
7，提前用生粉加水和少许酱油调勾芡，把调好的勾芡水倒入锅中，大火收汤汁即可。
这道营养丰富的三鲜豆腐就做好啦！平时我的饭量比较小，吃的不多，这道菜全被我吃完了。
第一次尝试，味道很鲜，我挺喜欢的，老人小孩也很适合吃。提前把食材准备好，简单又快速。
喜欢的朋友们可以试试哦～
小技巧提示：
1，虾直接买新鲜的，要是方便的话，自己动手去壳去虾线，下锅前先把虾头炒香再扔掉，炒出来的味道会更香，赶时间的话就买处理好的，省时；
2，提前把蟹味菇和西兰花焯水烫半生熟，后面炒菜的时候会更快更省时间；
3，豆腐焯水放入少许食盐，可以去除豆腐里面的豆腥味，豆腐也不会容易煮烂；
4，炒菜往锅里加水不要放特别多，炒过食材部分就可以，水太多的话，菜煮的时候就会比较长，西兰花容易变黄，影响菜的口感和美观。
我是贝拉，一个因为挑吃而努力学习做美食的90后。
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